Descrição do projeto

A iniciativa Cozinha Comunitária Quilombola Patioba tem como objetivo a promoção da autonomia das famílias quilombolas e a garantia de seu protagonismo na economia rural em Sergipe. O projeto tem foco na geração de renda e desenvolvimento social para 50 famílias da comunidade , através da implantação de um espaço adequado para beneficiamento e comercialização dos produtos da vocação local (doces, bolos, cocadas, polpas etc), enfatizando a valorização da educação alimentar e nutricional, bem como o combate ao desperdício. O projeto iniciou com a doação total dos materiais de construção pelo Instituto/Mosaic, após a aquisição do terreno pela associação quilombola. Em paralelo, algumas frentes de trabalho foram iniciadas para que, ao final da obra, além do espaço físico, a comunidade estivesse com o conhecimento e ferramentas adequadas para seguir as atividades. Um eixo de treinamentos técnico, sendo o primeiro sobre 'Liderança Comunitária e Trabalho em Equipe' para que o novo negócio social tenha uma governança adequada, além das orientações sobre Vigilância Sanitária - neste momento houve adequações na planta apresentada, questões de EHS, ajuste de fluxo de produção e acompanhamento do cronograma da obra.